猪蹄买的时候可以叫人切小块点，这样吃的时候就不会太腻啦。
猪蹄先洗净，放锅里焯水5分钟，焯水时放两片姜片，两勺料酒，这样可以去腥，焯好水的猪蹄过冷水；再将猪蹄炒5分钟，出油即可。这样煲出来的汤是带点奶白色，而且不会太油腻。 用砂锅炖，放入4碗（米饭碗）的水，烧开水后，放入猪蹄，生姜，少许盐，大火烧开持续5分钟后，再转中火炖20分钟，转小火慢炖。
新鲜鲍刷干净，等猪蹄炖了40分钟后再放入即可，这时一起放入小半块陈皮，陈皮可以起到解腻的作用。新鲜鲍鱼也可以换成鲍鱼干，陈皮不能多放哦，而且10分钟内把陈皮捞出来，不然汤会有点苦涩。
花胶要提前泡发好，汤炖了一个小时后再加入，一般1-2个人的份，我会放8-10条，你们可以酌量增减，放入花胶后再小火慢炖30分钟。
猪蹄花胶炖的整个过程一个半小时左右，这样炖出来的猪蹄软软糯糯的，汤带点奶白色，非常鲜甜，满满的胶原蛋白，特别适合女生们补胶原蛋白。❤️
满满的胶原蛋白🥣
⚠️⚠️⚠️陈皮一定要注意少放，并且10分钟内要捞出。如果有不能接受陈皮味的朋友，可以不放陈皮。放陈皮是可以解腻，汤喝起来没那么油腻。