早餐饼之一松软玉米饼

作者： meng里

我家的早餐以罪恶的碳水为主 各种包子馒头饼 记录下快手早餐饼的各种做法 方子中的用量可以用24cm煎锅做10个饼。

用料

• 玉米面 200克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 开水 200克
• 凉水 400克
• 盐 5克
• 油 适量

早餐饼之一松软玉米饼的做法步骤

步骤 1

200g玉米粉用200g开水烫熟

步骤 2

玉米面放凉至不烫手，加入100g面粉，分次加入400g水搅拌均匀

步骤 3

打入2个鸡蛋、5g盐、10g油搅拌成顺滑的面糊，挑起筷子面糊呈流线状就可以了。喜欢吃甜的这一步可以把盐换成20g白糖。

步骤 4

平底锅加热刷薄薄一层油，舀入两勺面糊（具体用量要参考锅和勺子的大小，24cm平底锅两汤勺就够了），提起平底锅上下左右转动把面糊铺平。

步骤 5

煎到面饼四周翘起，颜色变成焦黄色，中间鼓包，说明一面煎好了，翻面再煎半分钟即可。

步骤 6

面饼很松软有很浓的玉米香味，很适合早餐吃。

菜谱创建时间：2020-04-17 14:39:34