炖鸡汤（清爽原味）

作者： Jewel朱小儿

《我家有只黄鼠狼系列》 肉嫩皮滑汤底鲜甜，感觉在吃海南鸡饭，哈哈，最重要是简单容易上手。

用料

• 溜达鸡（甘榜鸡） 一只（小的）
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 枸杞 10-15粒（一汤匙）
• 腰果 12粒
• 盐 一汤匙（适量）
• 香油 半汤匙（适量）
• 黑枣 5-8颗（可不放）
• 小葱（香葱） 一小把（1-2小根）

炖鸡汤（清爽原味）的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，蒜拍开，姜切片，葱系扣（留葱须）煮一锅热水待用

步骤 2

用盐和香油均匀涂抹鸡肚子，将蒜粒，姜片，枸杞，腰果，小葱扣塞进肚子。

步骤 3

把鸡放进煮锅中（最好选砂锅），倒入热水（重点是热水）至4/5处，盖上锅盖煮开（同时捞出渣子），转小火盖盖子闷煮1个小时，关火。

步骤 4

不要开盖子，继续闷20-30分钟，出锅。

炖鸡汤（清爽原味）的小贴士

倒入热水，汤头是清淡鸡汤，如果要白色浓稠鸡汤，最开始放冷水开始煮。

菜谱创建时间：2020-04-17 13:13:14