可可千层卷

作者： 岳季明明

女儿喜欢吃可可味的各种甜点，正好最近做千层，凑手做了可可千层卷，比吃起来比较方便！ 大家参考我做的8寸芒果千层的方子，做千层皮的时候用可可粉代替一部分低筋粉，前面的顺序都是一样的。 这个量用8寸的千层锅，可以做17张皮。

用料

• 可可粉（其中10g用于撒面） 30克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 35克
• 玉米油 30克
• 牛奶 500克
• 低筋面粉 140克
• 奶油 280克
• 细砂糖（用于奶油打发） 25克

可可千层卷的做法步骤

步骤 1

参考我做的千层方子，用20g可可粉代替同量的低筋粉，前面流程都一样，做成糊之后过筛2-3次，糊细腻无颗粒，

步骤 2

一张张千层皮做好之后，取四张略错开放在一起，

步骤 3

淡奶油加糖打发至干性，在千层皮上涂抹一层，

步骤 4

边上往里收一下，

步骤 5

卷起来，

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步骤 6

步骤 6

用16张做了4个卷，筛入可可粉，

步骤 7

装盒，去冰箱冷藏，切开吃或直接吃都超赞，不过吃完一定要把嘴巴洗洗干净😄

菜谱创建时间：2020-04-17 12:17:03