排骨500克，清水洗净，沥干水分。
放入葱姜，姜粉，白胡椒粉，淀粉，盐，生抽，料酒。
搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
100克大米放入电饼铛，放入几粒花椒，一粒八角。开中火5分钟左右。
当大米成金黄色时关火，把八角挑出不用。
将米和花椒粒放入料理机打成粉。
将腌制好的排骨挑出葱姜，倒入米粉，抓拌均匀。如果排骨瘦肉过多的话，可以加入一些食用油一起抓拌。
放入压力锅隔水蒸25分钟左右即可。如果用普通蒸锅的话需要蒸40分钟。
如果没有电饼铛也可以用平底锅炒米，但是一定要注意火候多翻炒，避免炒糊。