简单版蚝仔烙

作者： 小青草cathleen

心血来潮到市场买了一包新鲜生蚝仔，回家做潮汕风味小吃蚝仔烙。香香的煎鸡蛋配上鲜美的生蚝，别有一番大海的气息。

用料

• 新鲜生蚝仔 1包
• 鸡蛋 4-5只
• 香菜/葱 少许
• 玉米淀粉 少许
• 鱼露 少许
• 食盐 少许

简单版蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

生蚝加入淀粉清洗几次，手法一定要温柔，以免弄破生蚝。淀粉可以吸附生蚝表面的脏东西。

步骤 2

鸡蛋打匀，加入少量玉米淀粉，食盐鱼露调味，香菜末/葱花，再打匀。鸡蛋液中加入洗干净的生蚝。

步骤 3

平底锅放食用油烧热，加入鸡蛋液，中火双面煎熟即可。

步骤 4

开吃喽！有鱼露可以蘸着吃，没有的话点酱油也行

菜谱创建时间：2020-04-17 10:39:23