9寸戚风

作者： 大co小lee的七点半

第一次做 完美

用料

• 玉米油 40克
• 低筋面粉 115克
• 细砂糖 70克（蛋黄25蛋白45）
• 牛奶 105克
• 柠檬汁 5滴
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 7个
• 盐 少许

9寸戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油 牛奶 混合 低筋粉过筛加入 蛋黄加入 糖25克加入 少许盐加入 Z型搅拌 搅拌成细腻的糊状 待用

步骤 2

打发蛋清 粗泡 加糖一次 细泡 加糖二次 纹路 加糖三次 继续打发 柠檬汁滴入后打至带弯钩即可

步骤 3

蛋黄糊 蛋清混合 动作要快 分三次将蛋清加入 混合好后倒入模具 震几下

步骤 4

烤箱在打发蛋清时 上下管150℃预热 中层 烤盘 上下150烤十分钟 转至上下140烤35分钟 取出 震几下 倒扣 收工

菜谱创建时间：2020-04-17 09:33:31