塘鲺蒸鸡翅

作者： jonly靓靓

塘鲺鱼肉质细嫩，刺少，与鸡齐蒸，鲜美无比！其实放鸡翅一起蒸是因为小孩不吃塘鲺，这配方直接蒸塘鲺一样好吃的！

用料

• 塘鲺2条
• 鸡中翅8-10只 （或鸡肉）
• 豆豉 适量
• 独蒜 3个
• 姜 适量
• 酱油2茶匙
• 蚝油1.5 茶匙
• 料酒 2-3 茶匙
• 老抽 1/3 茶匙（上色）
• 生粉 适量
• 盐 一丁点（提味）
• 糖 1/2 茶匙（提味）

塘鲺蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

1. 塘鲺宰杀去鳃及内脏，清洗干净沥干水分后斩件（大概2-3cm厚）； 2. 鸡中翅冲洗干净沥干水分，中间斩断将鸡翅一分为二； 3. 蒜、豆豉剁成蓉； 4. 姜切丝；

步骤 2

干净的大蒸盆内放入步骤一 已处理好的材料，再加入酱油2茶匙、蚝油1.5茶匙、料酒2-3茶匙、糖1/2茶匙、盐几粒（提味，可不放）、生粉适量、抓均匀，腌制30分钟以上；

步骤 3

蒸锅加入适量水煲开，放入已腌制好的塘鲺鸡翅，中大火蒸15-20分钟；

步骤 4

鲜美又好吃哦！

菜谱创建时间：2020-04-17 09:26:29