儿时味道张家口烂糊大豆五香蚕豆

作者： 我不是那厨神

用料

• 八角 2个
• 花椒 调味料勺一小勺
• 盐 适量
• 五香粉 调味料勺一小勺
• 新鲜蚕豆
• 香叶 1-2片
• 小茴香 调味料勺两小勺
• 生蚕豆

儿时味道张家口烂糊大豆五香蚕豆的做法步骤

步骤 1

新鲜蚕豆洗净，清水泡，泡至开口，我泡了三天，有个别豆已经冒芽，这一步非常关键，泡不到出不来绵软的口感

步骤 2

下锅煮，加入小茴香，必须有，八角，香叶，五香粉一点，盐。盐可以晚点加。大火烧开，中小火煮15-20分钟汤变浓了，豆就熟了，光火可以继续焖一小会更入味，趁热吃，绵软香，就是小时候沿街叫卖的老爷爷做的那个味道

菜谱创建时间：2020-04-17 06:41:50