百香果奶盖茶

作者： willow1990coolboy

用料

• 百香果 1/4个
• 任意牌子柠檬茶 到杯子高度的3/4个
• 柠檬 两片
• 奶酪芝士 15克
• 重奶油 120克
• 牛奶 15克
• 炼奶 4克
• 白砂糖 2克
• 海盐 1克
• 冰块 3-4块

百香果奶盖茶的做法步骤

步骤 1

主要用品都在这啦。百香果是提前分成四份冻在冰箱的。

步骤 2

把柠檬茶倒到杯子的3/4体积这样。如果柠檬茶茶味不浓，可以提前加入茶叶放在冰箱里冷萃2个小时

步骤 3

加入百香果块块和冰块！

步骤 4

再加上两片薄薄的柠檬。再那一片挤成汁加到茶里。然后将茶放冰箱里面冷藏。

步骤 5

称量奶酪芝士，中小火加热把它彻底软化，一边加热一边用硅胶铲将其涂开！这一步非常重要，不然之后奶盖的口感会非常怪异！

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步骤 6

步骤 6

待奶酪芝士软化，将其他的用料悉数加入：重奶油(或者淡奶油150g),牛奶，炼奶，白砂糖。我不喜欢太甜，加糖是为了更好地打发奶油。如果喜欢甜一点，可以多加糖。

步骤 7

低速打法

步骤 8

过个20秒基本就可以有打发的感觉了。加入1克海盐，海盐是灵魂，太重要了！中速继续打发1-2分钟。

步骤 9

把打发好的奶盖加到茶上

步骤 10

做作地插上一把小伞，搞定！酸酸的柠檬百香果的味道，茶的清香和奶盖相得益彰！

百香果奶盖茶的小贴士

重奶和淡奶都可以！重奶更容易打发一些，不用加太多的糖。

菜谱创建时间：2020-04-17 06:07:00