按方子量准备好材料。
我们先揉面制做面皮，将面粉放入盆中，加入酵母和糖，倒入190克牛奶，用筷子搅拌到无干粉状态，开始揉面。
揉至扩展阶段。
裹上保鲜膜。
放在阳光下或者用烤箱的发酵功能发酵1小时。
等待发酵的时间里我们开始第二步，制做奶黄馅。碗里打两个鸡蛋和一个蛋黄。
鸡蛋打散，加入牛奶、盐、糖搅拌融合。
黄油放微波炉“叮”一分钟使彻底融化。
将黄油倒入搅拌好的蛋液中，继续搅拌彻底融合。
准备一个空盆，把低筋粉和奶粉倒入盆中。
将上一步搅拌好的蛋糊分2-3次倒入粉中。
每次必须搅拌融合且不能有面颗粒，有颗粒可以按压开。
搅拌好的面糊倒入不粘锅中，小火翻炒。注意，必须最小火，且要不停翻炒，大约炒7-8分钟。
炒至图中的浓稠度关火。
至此奶黄馅就做好了，盛出自然凉凉待用。
待面团发酵好。
取出发好的面团，揉面排气。
按重量均分15份，揉成球。
取一份按扁，擀成片。
奶黄馅同样均分15份，取一份放入面皮中，用虎口合拢面皮，一边收紧一边转动。
收口一定要捏死。
反过来，收口朝下，整下形。
同样的方法做好剩下14份，放入蒸锅中，等待15分钟，进行二次发酵。
二发结束，面团又膨胀了一些，这时冷水上锅，大火冒气后继续蒸15分钟，时间到关火再闷5分钟。
大胖子出锅了。
掰开一个咬一口😍超级美味有木有！虽然是低糖版，但甜度刚刚好，既适合小宝宝也能满足大人的口感要求，喜欢的朋友不妨试一试。🤟
①制做面皮也需要少加一点糖，吃起来更美味。 ②炒奶黄馅时一定要全程最小火，并且不停翻炒。