豆沙面包卷

作者： RITACHAN

做美食是一件快乐的事情😋

用料

• 做【面包卷】材料：
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 豆沙 300克
• 白砂糖 50克
• 黄油 60克
• 盐 2克
• 牛奶 250克
• 酵母 10克
• 烤【面包卷】材料：
• 鸡蛋液 适量
• 蜂蜜水 适量

豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

首先准备好做豆沙面包卷所需要的材料。

步骤 2

1⃣将【鸡蛋、白砂糖、盐、酵母、牛奶】倒到【高筋面粉】里搅拌，揉匀。 （PS：稍微揉一下看不到明显的粉末就可以了，因为没有油，所以会比较粘手）。 2⃣倒进【黄油】继续揉面，揉大约30分钟左右，揉出手膜🙊。 （PS：有厨师机就特别省事，扔进去就好了，没厨师机的我只能自己动手了😂）

步骤 3

3⃣把揉好的面团放到干净的容器，然后盖上保鲜膜，等待面团发至2倍大。

步骤 4

4⃣趁着发面团的时间，我们可以把【红豆沙】分成12等份。（这里忘记拍照了😂）

步骤 5

5⃣面团发至2倍大时，把面团拿出继续揉面团，大约揉几分钟就可以了，排掉面团里面的气。 6⃣把面团分成12份，用保鲜膜盖着，继续醒面10分钟。

步骤 6

7⃣醒好面后，拿一块面团揉开，包裹着一块豆沙馅收口。

步骤 7

8⃣把包好豆沙馅的面团收口处朝下，用擀面杖擀开。

步骤 8

9⃣尽量擀开至通过面皮表面看到里面明显的豆沙馅。

步骤 9

🔟用刀在擀开的面团皮上划开。（PS：切忌不要划太深，只需把上面表层的面皮划开，看到豆沙就OK了😜）

步骤 10

1⃣1⃣轻轻把面皮翻过来，后将两边稍微翻起来，如图所示。

步骤 11

1⃣2⃣把一头一尾轻轻卷起来，然后用力把它们按到粘起来（PS：如果粘不紧，烤的时候一头一尾会分开，就变成不是一个圆形了😅）

步骤 12

1⃣3⃣此时准备好适量的蜂蜜水和鸡蛋液。

步骤 13

1⃣4⃣把卷好的豆沙卷刷上【鸡蛋液】，后放进烤箱160℃烤🔥20分钟。 （PS：每个烤箱的脾气不太一样，根据自家烤箱情况来调哈。）

步骤 14

1⃣5⃣烤好后的豆沙面包卷立刻刷上【蜂蜜水】，豆沙面包卷的余温会把蜂蜜立马吸收。（PS：如果家里有白芝麻的可以撒上。）

步骤 15

趁热吃更好吃喔🤩🤩🤩

菜谱创建时间：2020-04-17 00:34:13