将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉称好，混合备用。
鸡蛋加入白糖
用打蛋器打发约10分钟。
颜色变浅并明显膨胀即可。上图状态。
加入牛奶、水、玉米油，搅拌均匀。分三次筛入混合后的面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。
加盖保鲜膜，放置约20分钟。
模具预热1分钟，刷油，倒入蛋液，3分半钟后开盖，如果颜色太浅，喜欢焦一点，可以再加热一会儿。
刚取出还有点软，放一会儿就变脆了，趁热比较好吃哦！
没有低筋面粉，也可以用普通面粉，试过，口感也还不错。 没有电动打蛋器，手动打蛋器也能成功，就是打得手酸。 第一次蛋液不要倒太多，因为加热后会膨胀。第二次就有经验了。 相信自己一定能成功！