蒸水蛋

作者： 凉小静的食物恋

蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 1/2茶匙
• 酱油 少许
• 油 3滴
• 温水 约280毫升
• 葱花 少许

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

将两只鸡蛋打入蒸碗中。

步骤 2

将鸡蛋打散。

步骤 3

加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

步骤 4

加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

步骤 5

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

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步骤 6

步骤 6

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

步骤 7

开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

步骤 8

取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

蒸水蛋的小贴士

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

菜谱创建时间：2012-06-10 13:24:45