先热锅放油煎一下鸭，然后鸭皮变黄之后再放调味料，放完调味之后就加水差不多满过鸭，水开之后关小火焖二十分钟翻一下再继续焖二十分钟，然后转大火收汁，收汁的过程要拿勺子把汤汁淋一下鸭皮好上色。过程就是这样啦！