膏蟹用刷子刷洗干净。先把蟹钳剪掉后，取掉绳子会比较容易刷，又不会夹到手。
将螃蟹拆洗切块，摆在盘中。撒上姜丝，淋一点蒸鱼酱油在上面。
将水烧开后，放入蟹，大火蒸10分钟。
撒上葱花盖上锅盖焖一分钟。既简单又鲜美无比的蒸蟹真是幸福感爆棚的开关。