请把苦瓜切片，用盐腌一下，杀一下水。
然后用清水冲洗一下盐分，再烧一些热水泡一小会儿。
请在锅中烧油，打散两个鸡蛋，把鸡蛋先炒一下，再把鸡蛋盛盘子中备用。
锅中再放一点点油，放苦瓜炒，不用炒很久，苦瓜生吃都可以。
最后再把鸡蛋放进去，一起炒一下，放点盐，就可以了。
关火，盛入盘中，开食。