蛏子洗净沥干水份
葱姜蒜切末备用
加入些许酱油，适量的红薯淀粉（自家奶奶纯手工制淀粉）。拌匀静止，待淀粉被全部渗湿即可
加入一勺油，目的是为了一会煮完不会一团一团的，使每个蛏子不粘连
起锅烧油，放葱姜蒜，放入豆腐煎一小会，加入热水，水沸用筷子依次放入海蛏，不要整盆倒入。
下入海蛏后，不要搅拌，静等水再次沸腾，再用汤勺轻轻搅拌两下。最后加入生菜（也可以是爱吃的其他青菜，比如小芹菜，上海青，芥蓝）
最后按个人口味调咸淡。滴入两滴香油，即可盛出食用了。
海蛏一定要等水沸腾，依次下入锅中。并且不可搅拌，要等水再次沸腾，再搅拌。如果没有等再次沸腾就搅拌，会使粘附在蛏子上的淀粉都搅拌到了汤里，整锅汤就会变成羹。