酸奶花皮蛋糕

作者： 琨宝小厨房

下午睡觉起来，妞子非要和我一起做蛋糕（其实不想写作业🤔）参考了很多别人成功的方子，但烤盘不同，得自己调整 在下厨房里记录我们的小生活 操作的碗、盆都要无油无水，材料一定都要用称称好，大家都知道的哈

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 120克
• 低筋面粉 94克
• 细砂糖 15克+40克
• 玉米油 50克
• 白醋 一小勺

酸奶花皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋，冰箱里的，这样的好打发，蛋清分离，碗里倒入120g酸奶50g油15g糖搅拌，筛入94g低粉搅匀，这时面糊有点稠，加入四个蛋黄后就正好了，拎起手动打蛋器，能慢慢流下的样子

步骤 2

蛋清加点白醋3档打，起了泡泡加糖40g糖，一直打，之后调到一档打到纹理不消，能提起来尖

步骤 3

舀一铲蛋白到面糊里拌一拌，再倒入蛋白里上下搅拌

步骤 4

这是个三能的烤盘，福袋款，大概是19*19*5 垫上油纸，倒入蛋糕糊，震几下震出气泡 切了点巧克力碎，微波炉1分钟（微的时候小碟子上盖了个塑料袋，怕表面微干了）把盆里硅胶铲子上剩的蛋糕糊和巧克力搅拌在一起，慢慢淋在蛋糕上，用筷子来回画上花括号

步骤 5

妞子画的

展开全部

步骤 6

步骤 6

我就有个小烤箱，赠品那种，在下层150度烤了20分钟，中间120度烤了25分钟

步骤 7

很成功，中间没有湿芯，上下也不硬，也不很甜

菜谱创建时间：2020-04-16 20:46:11