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消耗过年吃不完的坚果,做法也不会水油分离的坚果巧克力脆片

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作者: 一勺糖糖
年过完一些日子了,可是自己买的别人送的坚果还有一堆,快过期又没人吃,做成脆片,瞬间秒没。看了很多做法,都是先打发黄油,再加入蛋清,但是非常容易水油分离,换个顺序就好了。家里没有水怡,用粉类也可以很好的让果仁和脆片粘合。

用料

消耗过年吃不完的坚果,做法也不会水油分离的坚果巧克力脆片的做法步骤

步骤 1

忘了拍拌果仁的图,很简单,就是黄油和巧克力加热融化后筛入玉米淀粉拌匀,再把果仁放进过去拌匀,表面有薄薄的巧克力包裹即可,一旁备用。

步骤 2

黄油融化成液体状态,蛋清加糖粉边搅拌边满满倒入黄油

步骤 3

蛋清糖粉黄油糊的状态

步骤 4

筛入所有分类材料

步骤 5

拌匀,稍微固态的样子

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步骤 6
步骤 6

巧克力糊装裱花袋,挤成小圆球,每个间隔一些距离,会铺开。这形状妙不可言啊……

步骤 7

放上裹好面的果仁

步骤 8

150度,10分钟。我的是风炉,可以放多层,平炉,一次放一盘,以免受热不均匀。

步骤 9

出炉晾凉,密封保存即可。

步骤 10

绿色的是开心果抹茶脆片,可可粉替换成抹茶粉5克,并适量增加面粉即可。

消耗过年吃不完的坚果,做法也不会水油分离的坚果巧克力脆片的小贴士

才一天时间,就基本瓜分完了。热量比较高,减肥的就送给朋友吧。

菜谱创建时间:2020-04-16 19:28:50
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