将鸡蛋打散过滤一下备用。
猪排洗干净后，用肉锤（刀柄尚可）敲一下两面，让肉质更松。
撒上少许的盐和黑胡椒粉在两面入味。
先将两面都裹一层面粉。
再放到鸡蛋液两面粘上一层蛋液
接着放面包糠里裹上面包糠，放到油里炸至金黄色即可出锅。挤上一些柠檬汁，没有那么油腻。也可以配丘比特沙拉酱更美味。
一直小火炸猪排，炸到颜色为金黄色。可以用筷子戳一下，戳下去就是熟了。