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椰蓉蔓越莓小卷包

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作者: Ccc橙皮

用料

椰蓉蔓越莓小卷包的做法步骤

步骤 1

厨师机加入牛奶150克,鸡蛋1个,盐4克,糖55克,高筋面粉300克,面粉中间刨个坑放入5克酵母盖起来,和面20分钟,再加入黄油30克继续揉20分钟,具体揉面时间看自己机器。

步骤 2

醒面120分钟,醒发至蜂窝状结构

步骤 3

醒发好的面平均成小剂子,我分了10个,盖上保鲜膜松弛10分钟。先去拌椰蓉,玉米油20克,也可以用黄油,鸡蛋1个,椰蓉50克,蔓越莓100克,白糖20克,搅拌均匀备用。

步骤 4

面皮擀成椭圆形加入馅料。

步骤 5

面皮左右往中间折叠,然后上下各往中间卷。想要做出来有小尾巴,卷的时候两边往外拉一点。

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步骤 6
步骤 6

都处理好了。

步骤 7

烤箱90度10分钟,打两次。二次醒发,好了筛上面粉,用修眉刀片割出喜欢的花样。

步骤 8

烤箱160度,20分钟。中间颜色合适了就盖上锡纸。怕把粉弄乱,可以上面一层放个烤网,把锡纸放烤网上面?

步骤 9

当当当当,香香的椰蓉蔓越莓小卷包就出炉了!

步骤 10

拉丝充盈,香甜可口。喜欢吃甜的面粉和馅料里面的糖可以适当增加!

菜谱创建时间:2020-04-16 15:40:42
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