是软萌软萌的牛奶卷

作者： 方寸莲界

今天室温24°c 设备：家用面包机、烤箱、28cm方盘

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 90克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 75克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 黄油 40克

是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。

步骤 2

除黄油和盐外，所有材料按先液体再固体的顺序放入面包机，启动揉面程序20分钟。

步骤 3

加入黄油和盐，再揉20分钟。

步骤 4

取出面团，覆盖保鲜膜，常温下醒发。

步骤 5

大概一小时，至2倍大。秤重840克。

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步骤 6

步骤 6

取出面团揉面排气。

步骤 7

分割成12等份，每团大概70克。

步骤 8

滚圆松弛覆膜。

步骤 9

逐个整形。

步骤 10

面包坯入盘，用锋利的小刀割出花纹，撒一层干粉， 覆膜放烤箱内醒发至二倍大。

步骤 11

烤箱170°c预热5分钟，入坯烤20分钟。

步骤 12

出炉。松软Q萌奶香四溢。

步骤 13

一盘不够吃，唯一的副作用是：会发胖。🤡

菜谱创建时间：2020-04-16 14:45:45