所有材料除了黄油外，放进厨师机。中档8分钟后加入黄油。
再打8分钟到完全阶段，也就是手套膜。
室温26度发酵一小时。
拿出来分割，滚圆，松弛15分钟。
准备椰蓉馅料：（不想吃夹心的这一步可以省略）椰蓉50g，黄油/植物油20g，鸡蛋1个。搅拌均匀，可以成团即可。
松弛完毕，把馅儿裹进小面团，烤箱二次发酵1小时，温度35。湿度放一碗热水就可以了。
二次发酵完毕后，刷一层蛋液，撒一层椰蓉或者杏仁片。烤箱上140，下160烤20分钟。（根据自家烤箱调整）。出炉就可以拉丝了！开吃啦！
这个方子水量大，可能粘手，要洒一些干面粉。 同样因为水量大，所以打面筋的时候注意不要打过。 烤箱上色注意观察，及时加盖锡纸。