西红柿蛋花汤(整条街最靓的汤，不信你试试)

作者： 自由的风1986

我认为将一个普通菜品做出极致味道是最高境界，因为并不是你每一顿都得大鱼大肉山珍海味，平平淡淡才是真！

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿(粉番茄) 4个
• 香菜 2根
• 葱姜蒜 适量

西红柿蛋花汤(整条街最靓的汤，不信你试试)的做法步骤

步骤 1

1.粉番茄4个(根据口味确定数量，在北方粉番茄到处可见且是自然成熟，又酸又粉，靓！而南方要注意挑选)，可以事先热水烫去皮，我个人觉得带着皮也不错，切片备用。

步骤 2

3.两只鸡蛋要搅匀备用，香菜切沫备用(强烈建议不喜欢香菜的筒子尝试下，你会发现加入香菜又是另一片天地！😜)

步骤 3

2.葱姜蒜切片爆锅，然后下西红柿炒一会，此步骤不可省，不然西红柿的酸香无法出来

步骤 4

西红柿炒到此程度即可，炒出它的味道！然后锅中加水(我这加了一碗半水，面碗，可以出三面碗汤)，煮开，将蛋液倒入，立即关火即可，不需要再沸腾！

步骤 5

补充:紧接着加入香菜(当然实在接受不了香菜的可以加一点芹菜沫或者不加，我说了这么多你难道不想尝试下香菜？哈哈哈)

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步骤 6

步骤 6

色香味俱全，西红柿蛋花汤我喜欢酸味浓的，如果在北方因为粉番茄太靓可能需要加点小苏打中和下！开动！

菜谱创建时间：2020-04-16 12:37:40