简单易做的披萨

作者： 俏厨娘达人

这个份量可做一个8寸披萨。喜欢薄底的可以用9寸披萨盘烤。

用料

• 高筋面粉 130克
• 水 85毫升
• 酵母粉 0.6克
• 盐 3克
• 金砂糖 4克
• 橄榄油 6毫升
• 青椒 1/2个
• 洋葱 1/3个
• 脆皮肠 2根
• 披萨酱 2勺
• 马苏里拉芝士 1/2包

简单易做的披萨的做法步骤

步骤 1

把酵母粉加入高筋面粉里搅拌均匀

步骤 2

把盐和金砂糖加入水里搅拌均匀

步骤 3

把步骤1的面粉倒入步骤2的水里

步骤 4

用手搅拌均匀至无干粉

步骤 5

把橄榄油倒入面团里揉搓

步骤 6

揉成表面光滑，然后盖上醒20-30分钟

步骤 7

再揉搓折叠面团，再盖上醒20-30分钟

步骤 8

第三次揉搓折叠面团，然后将面团放进保鲜碗里，最后放入冰箱冷藏起来

步骤 9

这是已经冷藏了一晚上发酵20个小时(发酵时候可在18-24小时内)

步骤 10

面团从冰箱拿出来室温放至4小时的状态

步骤 11

将面团放入抹了橄榄油的披萨盘里

步骤 12

将面团整圆

步骤 13

这是已经发酵了2小时的面团状态

步骤 14

配料

步骤 15

放入烤箱，230度烤10分钟(先放下层烤5分钟，最后放上层烤5分钟，烤好前3～4分钟铺上芝士)

步骤 16

烤好了(芝士太多洒到边上有点焦了)

步骤 17

切开看看，气孔多，很松软

菜谱创建时间：2020-04-16 12:25:52