烧开水，加入少许盐和酒，再倒入四季豆，中火一直滚开5分钟捞起备用，记得沥干水，这样保证四季豆是熟透的。
肉的腌制方法很多种，我的方法是加入一勺料酒，生抽，蚝油，姜丝不喜欢的也可以不加，捞匀后还有很重要的一步，最后的最后一定要加两勺花生油，利用油脂包裹住调料和匀的肉，这样的肉可以存放许久并且香嫩
热锅冷油，放入适量的肉先炒香，煸熟后加入四季豆翻炒，翻炒差不多了可以加入适量的酱油调味，加点点水，加水的这个作用主要是将肉汁和酱油深入四季豆的味道中，入味的时间，水干后就可以盛出来了，是不是很省油，也会很好吃哦。