❗️炸鸡排❗️秒杀鸡排店，即干净又卫生

作者： 涵婧妈小厨

沾沙拉酱番茄酱，放孜然粉，烧烤粉都很好吃哦。喜欢吃辣，可以适当撒点辣椒粉下去，美味就是这么简单🥰🥰 炸鸡排真的好吃，每次光盘必须的🥰

用料

• 鸡胸肉腌制
• 鸡胸肉 2块
• 纯牛奶 100克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 5克
• 炸前准备:
• 王米淀粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄面包糠 100克
• 菜油 250克

❗️炸鸡排❗️秒杀鸡排店，即干净又卫生的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净备用

步骤 2

用刀横着对半切

步骤 3

用刀背轻轻拍松（是刀背）

步骤 4

放入牛奶、盐、白胡椒粉、用手抓匀腌制入味，腌制3-4小时

步骤 5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打散，玉米淀粉，黄面包糠备好

步骤 7

把鸡胸肉片放玉米淀粉里面裹均匀，两面都要裹着

步骤 8

拍掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液里，两面都裹上鸡蛋液，再裹上面包糠两边轻轻压一下，然后提起来拍掉多余的面包糠。

步骤 9

锅里倒油，油要浸过鸡排，中小火加热，筷子插入边缘冒小泡，炸至两面金黄，（听到吱吱的响声就差不多)不要炸太久，炸太久会柴，就不好吃（油温五成熟）

步骤 10

用厨房餐巾纸吸去多余油，用刀或者厨房剪，切块就可以享用了

❗️炸鸡排❗️秒杀鸡排店，即干净又卫生的小贴士

1⃣️中小火炸，火太大了，容易外焦里不熟，还有太柴了也不好吃，做好是外酥里嫩。 2⃣️菜单里的食材用量供参考，可多可少 3⃣️先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后是裹上面包糠,快来试试吧🥰

菜谱创建时间：2020-04-16 10:35:43