将25g酸奶和25g奶粉混合均匀成糊状（奶粉不要用甜奶粉，不然按照配方的糖量会甜）
打发蛋白，用打蛋器将蛋清打散后滴几滴柠檬汁，继续打发蛋白变细腻后一次性加入5g糖粉和10g玉米淀粉，继续打发至干性发泡9分发（注意要打的厚点，不然太稀的话裱不出形状）
将刚混合好的酸奶糊倒入蛋白霜中，用翻拌的手法翻拌均匀后装入裱花袋
将裱花袋剪一个小口，在烤盘上铺好硅油纸，在纸上画“Z”状，速度快点，画好一盘后可用牙签抹平一下表面尤其是中间，避免中间凸起，之后放入烤箱中层，上下管90摄氏度10分钟定型，画完一盘定型烤一盘。（在定型期间可以画下一盘蛋白，大概可画3盘蛋白后即使袋里还有蛋白但时间长可能稀水就不能用了）
在最后一盘蛋白定型的时候就可以制作蛋黄糊了，将2个蛋黄打散，滴几滴柠檬汁，加入3g糖粉，10g奶粉搅拌均匀后装入裱花袋中。
裱花袋剪一个小小口，在定型好的蛋白中间裱上蛋黄，速度要快，裱好后迅速放入烤箱中层，上下管90摄氏度40-42分钟即可
依次烤完三盘，注意蛋黄不要提前挤，烤完一盘挤一盘，挤完一盘马上烤。
烤完冷却后就可以装好了，避免受潮。