双皮奶流心蛋挞

作者： 恋恋紫莹

给自己试验存档用了😂

用料

• 水牛奶 250克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 35克
• 蛋挞皮 12个

双皮奶流心蛋挞的做法步骤

步骤 1

煮奶，结皮，倒出牛奶，放凉加打好的蛋白，做出双皮奶液，再倒入蛋挞皮内，预热烤箱

步骤 2

先用下火210°烤10分钟，再上下火210°~180°烤10分钟，具体温度及时间要视乎蛋液是结成。

步骤 3

完成

双皮奶流心蛋挞的小贴士

最稍微震一下，蛋液还可以震动，但是已经结起来不是水状了，就完成，这时候是最嫩的！

菜谱创建时间：2020-04-16 09:59:26