黄豆芽炒肉片

作者： 肖虹快乐厨房

前天做了绿豆芽，昨天做了黄豆芽，做个对比。黄豆芽豆体和苗都较硬，不容易入味，家长更喜欢绿豆芽。😍

用料

• 1、猪腱子肉：横断面切片，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。 2、黄豆芽：洗净。 3、胡萝卜🥕：半个，去皮，切丝。 4、蒜：2-3粒，切片。

黄豆芽炒肉片的做法步骤

步骤 1

黄豆芽

步骤 2

胡萝卜

步骤 3

肉片

步骤 4

蒜片

步骤 5

小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。

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步骤 6

步骤 6

放黄豆芽和胡萝卜丝，加少许盐和鸡精，不加水，看到黄豆芽自己出水后，转中大火，把水快速煮干，黄豆芽熟了铲起备用。

步骤 7

小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。

步骤 8

放肉片，一面煎香变色后翻身煎炒另一面，至完全变色。

步骤 9

把以上黄豆芽倒入，炒匀即可。

步骤 10

出品。

黄豆芽炒肉片的小贴士

不放水（因为黄豆芽自己会出水），不放糖（因为胡萝卜有甜味）。

菜谱创建时间：2020-04-16 08:52:32