#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 4月烤箱第五次打卡之黄色2——原味蛋糕。晚上把蛋糕烤好，早上配上一杯温热的牛奶，就是一份营养早餐了🥣

作者： tjf68510

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 30克
• 低筋面粉 48克
• 玉米油 25克
• 柠檬汁 3滴
• 牛奶 36克

#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 4月烤箱第五次打卡之黄色2——原味蛋糕。晚上把蛋糕烤好，早上配上一杯温热的牛奶，就是一份营养早餐了🥣的做法步骤

步骤 1

玉米油加入牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

Z字形手法搅拌至无颗粒，不要过度搅拌

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅拌至顺滑浓稠，此时可以开始预热烤箱上下火120度

步骤 6

蛋白加入柠檬汁打至至硬性发泡

步骤 7

把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中

步骤 8

切拌均匀

步骤 9

再把拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白中

步骤 10

切拌均匀

步骤 11

烤盘垫上油纸，从30厘米高度倒入蛋糕糊，把烤盘从20厘米处轻摔下，震出气泡

步骤 12

放进预热好的烤箱中下层上下火120度烤60分钟，最后10分钟上火调至135度上色

步骤 13

烤好取出烤盘从20厘米高处往下摔几下，震出热气后倒扣在烤网上放凉

步骤 14

待凉后即可翻转去掉油纸

步骤 15

切块即可食用

菜谱创建时间：2020-04-16 01:13:13