豆角洗净后摘掉边边的丝后切丁（因为除了炖豆角，我总怕不熟有毒，我就是那种嫉妒的风险厌恶者，俗称胆小求稳），配了点青椒丝。
油热后，把切好的一小盆扔入锅中，大火不停的翻炒，然后依次加入生抽、蚝油、糖，我怕做不熟（就是这么厌恶风险，小时候看马大帅，范德彪把豆角没做熟，学校食堂中毒就是我的童年阴影）加入小半碗水，盖锅盖后咕噜咕噜大火收汁，出锅！拌米饭真的太好吃了，我那天吃了两小碗！