生姜，大蒜，小葱切末，放入碗中，加入油辣子，芝麻酱，生抽，鸡精，盐，糖，芽菜，榨菜，猪油。
炒锅预热，倒入食用油，大火烧热，将鸡蛋煎至焦黄，盛出淋上少许酱油，备用。
汤锅倒入三分之二深的水，煮开后下面条，煮2-3分钟，最后一分钟的时候放入小青菜同煮，随面一起捞出。
煮好的面和小青菜放入碗中，根据自己的喜好加入适量的面汤拌匀即可食用。