首先原料都切切碎 备用
可以稍多放一点油 先下洋葱 中火炒到微微焦黄 大约5分钟
下入胡萝卜 蒜 姜片 八角 完全炒出香味 约3分钟
下入番茄丁和番茄膏 炒到番茄丁出汁变软。 番茄膏会让汤底有浓浓的番茄味。
加入高汤 烧开后炖10分钟。 先尝尝看 再加盐胡椒酱油调味。 水的量不用很多，因为是浓缩的锅底， 之后放到火锅里可以再加水调整。
汤煮好以后，把姜片八角挑出来扔掉。 汤倒入搅拌机里搅打至细腻。 我用的是手持搅拌机 直接可以在锅里打。
最后根据个人喜好，可以放一勺淡奶油或者加一点牛奶 不用多 味道就会超级浓郁！ 番茄锅底就完成啦🥘
番茄膏不是番茄沙司番茄酱，其实就是浓缩的番茄，不含糖的。因为现在超市买的西红柿都是催熟的 味道很淡，所以建议不要省略掉番茄膏。tb有 便宜又耐放，以后做任何番茄的菜加一点进去，味道都很好。