把买回来的皮皮虾放在水池里仔细清洗干净，葱打结，姜切片，撒在皮皮虾上面，可以撒少许盐，不撒也可，上面有些丝线或者脏东西，注意不要扎手。
蒸锅加水，大火烧开后，把洗干净的皮皮虾上屉蒸15分钟。
用海鲜酱油，芥末，香菜碎，蒜泥拌一个汁，剥虾，吃。