香辣好吃的香干炒腊肉

作者： Alexstar01

用料

• 豆干 1块
• 腊肉 1块
• 生抽 1勺
• 蒜 1瓣
• 姜 2片
• 小米椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 剁辣椒 1勺
• 蚝油 半勺

香辣好吃的香干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，从家里带过来的肥瘦相间的腊肉，豆干，都切薄片。准备姜蒜小米椒。

步骤 2

锅里放少许油，姜蒜小米椒爆香后加入一勺豆瓣酱，加入腊肉。中小火翻炒。因为腊肉本身有点肥，所以不用担心会把姜蒜炒糊。

步骤 3

待到腊肉爆出了一些油后，加入豆干，切记不要把腊肉炒久了，不然太干了，会硬，口感不好。

步骤 4

加入少许生抽，蚝油，湖南剁辣椒，翻炒均匀。因为腊肉本身有咸味，加入剁辣椒和生抽都是咸味调料，不用另外加盐了。

步骤 5

中小火4/5分钟，起锅装盘！非常好吃！记得配点青菜或者汤，不然会有点偏咸～

菜谱创建时间：2020-04-15 22:16:49