啤酒鸭佐橙

作者： 苹果_Ooo

朋友家吃饭，记录下过程，太爱了，简单又好吃

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1瓶
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 莲藕 一半
• 盐巴 少许
• 橙子 1个

啤酒鸭佐橙的做法步骤

步骤 1

步骤： 鸭子切块，焯水洗干净 不粘锅放少许油，放入花椒几粒，八角翻炒出香味，加入生姜翻炒30秒钟，再加入洋葱少许翻炒出葱香。

步骤 2

鸭子入锅翻炒两三分钟至水气炒干，鸭子油被煸出，加入啤酒至淹没材料二分之一处，继续煸炒，至啤酒炒干，再加入啤酒煸炒，反复操作四五次，中间可加少许生抽。

步骤 3

加入莲藕煸炒，至莲藕炒出金黄色，再加入少许啤酒，放入少许盐巴，焖煮三分钟至啤酒吸收完，即好。 橙子去皮切圆片，取中间厚度相当四片，至盘子底部，烧好的鸭子装入盘中。橙子去油腻，配鸭子解油腻，清口。

啤酒鸭佐橙的小贴士

注:烹饪时要用中小火，全程需要站在灶台前40分左右，调料的添加需要根据食材烹饪时色泽的变化以及香气的变化酌情添加。 料理美食会耗费很大的精力，要好心情才能做出好味道

菜谱创建时间：2020-04-15 22:09:45