用40度、50ml的温水泡1勺子奶粉，然后加入1.5克酵母，搅拌均匀。
往碗里倒入100克面粉。
用筷子把面粉和牛奶搅拌成面絮状。
把絮状的面粉揉捏成团。
把碗壁的面粉也揉进面团，变成这样。
把面团4等分，成4个剂子。
把每个剂子揉50下，时间控制在1分钟。
最后，把剂子捏成鸡蛋形状，底部揉平，两手掌搓它的侧面，搓成圆柱拱形。
馒头底部涂一滴油，或者垫一张硅油纸，防粘。
锅里加水，盖住醒发1小时。
醒发成原来的两倍大就可以开火蒸了。
用中小火蒸25分钟（注意不要用大火，会把表皮弄皱的），关火后别急着揭盖，让它在锅内静置5分钟，以防表皮塌陷。
和家人趁热享受你的劳动成果吧！
奶香馒头配牛奶也是极好的！
要避免失败，就必须是精确的比例和时间。我的方子是100克面粉，揉面10分钟，醒面1小时。揉剂子的时候，记得把其他几个剂子放进锅里盖住，以防风干变硬。