牛腩洗净切麻将块。
切好的牛腩清水下锅，加姜块，料酒。水开后撇去血沫。大火时比较容易撇。
连汤带肉放入高压锅，红烧档。不要加冷水，加入一个切好的西红柿，一袋炖肉料，少许盐。
炖好了，撒上一点香菜，红绿相间，牛腩鲜嫩，汤清味美，下饭，煮面，两相宜！快来试试吧！