首先把Whey Protein powder 與baking soda 混合
然後把预先蒸好的紫薯给压烂
Whey Protein powder加入水混合攪拌均勻至無顆粒
然後倒入压烂后的紫薯混合攪拌
鸡蛋白与蛋黃分開，蛋白用打蛋器打發。将鸡蛋黄倒入已经攪拌好的紫薯蛋白粉碗内一起混合。
打發后的蛋白與那碗紫薯混合物一起攪拌好。
一个不沾底平底锅刷上薄薄的油中火預熱，我個人喜歡用牛油，大家也可以用玉米油，葵花籽油也是行的喔。然后锅热后先关小火然后倒入已经混合好的鬆餅混合物。
這是我翻好一邊已經好的鬆餅，現在讓它另一邊也可以熟。
另一邊也差不多了把香蕉撲上去然後再烙一烙
烙好了就對半折再小火烙一下
可以吃喔了咯。我還會塗上一些無糖堅果醬。
如果你們没有堅果醬也能加一些蜂蜜，風味也會不錯。
1）*可變化的材料：如果沒有乳清蛋白粉Whey Protein, 可以換成豆漿粉/即時五谷粉/代餐粉等等，只要是有味道的就行了，因为鬆餅混合物無添加任何食用香精，所以主要味道是來自我的乳清蛋白粉的味道。 2）*可變化的材料：我這次利用了紫薯，大家可以可以嘗試换成燕麥片，南瓜，荞麦粉，杏仁粉也行。 3）注意事項：平底鍋預熱後一定要先轉小火，才倒入混合物，不然第一次做的朋友會拿捏不好火候很容易弄焦。