腊味煲仔饭

作者： 煮厨小新

有肉有蛋有锅巴，锅巴香脆，腊味十足

用料

• 腊肠1 根
• 青菜 颗
• 香菇 朵
• 西兰花 朵

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备好配菜，香菇油菜西兰花焯水后捞出备用

步骤 2

2⃣️同时自制专用煲仔酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺糖➕几滴香油 搅拌均匀

步骤 3

3⃣️砂锅底部刷一层油，倒入提前净泡好的大米和水，米水比例为1:1.5

步骤 4

4⃣️水烧开后盖上盖子，转小火焖10分钟左右

步骤 5

5⃣️在焖好的米饭上先铺腊肠，然后沿着锅边缘淋一圈油，继续把配菜码好，中间加一个鸡蛋继续小火焖10分钟

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步骤 6

步骤 6

6⃣️闷熟后均匀淋上煲仔饭汁，搅拌均匀开吃

腊味煲仔饭的小贴士

出更多锅巴的关键就是在锅边缘淋一圈油

菜谱创建时间：2020-04-15 18:40:27