剩饭新做可媲美扬州炒饭

作者： 落叶潇城

简单的蛋炒饭吃腻了吗？那不妨试试做一碗不输扬州炒饭的晚餐！

用料

• 米饭 3碗
• 鸭蛋 2个
• 牛肉（里脊） 200克
• 茭白 1根
• 青瓜 半根
• 小葱 1根
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 20克

剩饭新做可媲美扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切小薄丁，茭白和青瓜也切丁（青瓜稍微切的比茭白和牛肉大块一点点）

步骤 2

牛肉用生粉和蛋清腌制下半小时，我另外加了勺耗油

步骤 3

先将牛肉爆炒1分钟，然后盛出来备用！重新洗锅烧油先放入蛋液，搅拌后依次加入茭白丁和米饭🍚大火爆炒至块状的冷饭成颗粒状就成功了一半啦

步骤 4

加入牛肉和青瓜继续翻炒1分钟，倒入生抽和一勺耗油上色翻炒！最后加入鸡精和葱花就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2020-04-15 18:11:24