容易上手的草莓蛋糕卷

作者： Lucky胡椒

想吃就是最大的动力

用料

• 食用油 50克
• 草莓 N个
• 牛奶 20克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 80克
• 低筋面粉 70克
• 草莓粉 适量

容易上手的草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备4个鸡蛋，蛋黄蛋白分离

步骤 2

按照戚风蛋糕的步骤调匀蛋黄糊

步骤 3

调好后加入草莓粉，搅拌均匀

步骤 4

从某宝买的草莓粉

步骤 5

打发蛋白，有明显纹路就可以了，不用太硬

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步骤 6

步骤 6

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌

步骤 7

装入烤盘

步骤 8

我的烤箱有点急脾气，所以小火，上下140烤了30分钟，烤好后晾凉备用

步骤 9

我用的雀巢淡奶油，打发前需要冷藏

步骤 10

也是分成三次，每次加一小勺白糖打发

步骤 11

草莓切成两半

步骤 12

晾凉的蛋糕切掉四边，卷起的方向切45度斜边，靠近自己的这边多抹一些奶油，草莓站队摆好，借助烤纸卷紧，进冰箱冷藏一个小时。

步骤 13

冷藏定型好了的蛋糕卷，应该用快刀切片的，可能是我该换刀了，边缘有点毛毛不太整齐，但丝毫不影响味道，哈哈！

菜谱创建时间：2020-04-15 17:06:50