芒果酸奶慕斯

作者： Amy-1993

新买的淡奶油还没有回来，忍不住想动手，就先做了酸奶慕斯。我做的是4寸一人份的量，如果想做6寸的，所有用量翻倍就可以。 喜欢甜的可以适量加糖。纯甄酸奶和这个季节的芒果本身较甜，所以可以不加先尝一下味道，下次调整就行。

用料

• 奥利奥 58克一袋
• 黄油 17克
• 吉利丁片 1.5片(15g)
• 芒果 2个(约200g)
• 酸奶 200克(纯甄)
• 纯牛奶 50克

芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好食材: 奥利奥敲碎(越碎越好，便于定型)。吉利丁片用冰水泡软。黄油切片便于融化。

步骤 2

将黄油微波炉钉1min，使其充分熔化，倒入奥利奥碎末中，充分拌匀。

步骤 3

拌匀后是这样的，每一粒奥利奥都充分吸收黄油。

步骤 4

4寸无水模具，倒入奥利奥，压实(一定要压实，防止后期切开慕斯掉渣)，随后放入冰箱冷藏，准备下一步。

步骤 5

将酸奶与切好的芒果混合榨汁成糊状。将泡软的吉利丁片放入牛奶中，隔热水搅拌至完全融化(这一步忘记拍照啦)

步骤 6

这是酸奶芒果糊状，然后将融化吉利丁片的牛奶倒入糊中，充分搅拌。

步骤 7

取出冷藏的模具，将芒果糊倒入模具中，自由落体震撼几次，将气泡震出。再放入切块的芒果。进冰箱冷藏12小时后取出。

步骤 8

用剩余的材料做了个慕斯小杯，一起放入冰箱冷藏后尝尝味道吧。

步骤 9

用吹风机热风吹一分钟，很好脱模。摆个盘，来杯咖啡。

步骤 10

这个下午阳光明媚。

菜谱创建时间：2020-04-15 16:20:20