南瓜去皮，蒸熟。
捣碎。我用一个不锈钢面盆，直接放其他食材，全程不粘手懒人版。
所有材料混合一起，用勺子搅拌匀。牛奶试面的情况而定，面比较湿。发糕和馒头的区别就是面比较湿。其他一样。
把面糊倒入模具，这个是8寸蛋糕模具，内侧抹油，没试过不抹油不知沾不沾。最后用勺子把表面抹平，可以勺子背面沾点油。
醒发。
醒发好了，两倍大以上。
凉水上锅，水开后40分钟。锅里的水一定足。
脱模，可以下面放个杯子，用手轻轻把边缘分离，模具自动脱落。
里面组织。自带南瓜香、淡淡甜、口感松软。
发糕顾名思义就是要发起来，一个是醒发，一个是蒸。时间都足够才好！口味只是各有不同，我的这款偏淡。