先把买来的八爪鱼清洗干净，可以用食用小苏打搓一搓，清洗干净，然后把八爪鱼切成你想要的大小（这一步请集美们随意发挥）
准备好一锅清水，等水煮开，放入料酒去腥味，倒入清洗干净的八爪鱼再捞出，用清水洗干净，放入一旁备用。
起锅烧油，放入切好的葱 姜 蒜 小米椒爆香，再加入备好的八爪鱼，愉快的翻炒起来。紧接着加入1-2勺十三香酱料（我买的品牌是海底捞的哦）一起搅拌均匀，再加入适量的开水，水不用没过八爪鱼，中小火煮五分钟入味。加入一小勺生抽，一小勺白糖，提鲜。搅拌一下就可以准备出锅啦！