土豆洗净，去皮，切片，浸入水中。
包菜洗净，手撕成小片，去掉菜梗。
五花肉切成小薄片。
切好生姜、大蒜、小米辣。
热锅后倒油，放入生姜大蒜，炒香。
倒入五花肉炒至变色，盛起。
倒入土豆，翻炒，每一片都要炒透，像炸过一样。
倒入包菜继续翻炒至断生。
倒入之前炒过的五花肉，一起翻炒。
加入各种调味料，翻炒均匀。
最后出锅，撒上小米辣和熟芝麻。