别具风味的橙香戚风蛋糕（Magimix玛捷斯版）
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这个橙香戚风做法简单，有玛捷斯加持简直快到来不及预热烤箱啦！以下是6寸模具的量，我用了4寸的还多了一些。
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别具风味的橙香戚风蛋糕（Magimix玛捷斯版）的做法步骤
步骤 1
取适量橙皮切碎（不要刮到白色部分），用5克左右糖先腌渍一会儿，接下来蛋白蛋清分开，称好所需材料，烤箱设置170度预热10分钟
步骤 2
食物处理器小碗小刀，将蛋黄、橙汁、色拉油、橙皮碎放入，低筋粉筛入，启动3秒混合，如果壁上有粉稍微刮一下再点动1秒即可，不要打过长面粉会起筋
步骤 3
主锅确保无油无水（非常重要！）安装十字刀和打蛋器，放入蛋清、柠檬汁和细砂糖，到烘焙-打蛋清3分/速度5打发至有小弯钩即可。
步骤 4
将蛋黄糊倒入主锅，打蛋清模式10秒/速度5充分混合，倒入模具中，轻震几下震出气泡，进入烤箱170度烤30~35分钟即可。
菜谱创建时间：2020-04-15 12:29:01