鸡翅解冻，清洗两遍，去除残留杂毛。
葱、姜，蒜（三四瓣）切碎，花椒、八角加生抽、料酒、蚝油，调成腌汁，少量加点水！把每一个鸡翅单独下到料汁里洗个澡，按摩一下。
洗完澡的鸡翅码到盆里，把最后的料汁浇到鸡翅上开始腌制1-2小时。
叮～腌制结束，开始煎鸡翅。把鸡翅从料汁里捞出来，每一个擦干、擦干、再擦干！重要的事情说三遍！不然，后果很严重！下锅以后会💥爆炸！
中火烧热油，下锅慢慢煎，两面金黄就可以捞出来了！擦干的鸡翅能减少爆油，否则，不是胳膊被烫就是满脸油花，别怪我没提醒你！
开炖！其实小火煎过的鸡翅已经熟了，是可以吃的，味道也是相当不错的！🐔言归正传：锅中少油，放剩下的蒜（整瓣）料汁里的葱姜花椒捞出来，一起爆锅，下鸡翅翻炒，加入可乐，1.5L的可乐我放了四分之三，没过鸡翅即可，其他调料不需要加了。
大火炖起来，等汁收的差不多就可以了。
还有点点汁的时候不断翻炒，小心别糊锅。
最后出锅的样子，有没有流口水🤤
这道菜也算传统鸡翅作法，我多加了油煎这一步，这样炖出来的鸡翅不会破皮，也会更香。 各调料的配比可以根据自己的喜欢调整，我放了很多花椒，吃起来就会比较麻，我比较偏爱这个口感！